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Käse- und Fleischschnecken sind eine gelungene Kombination aus gemütlicher Hausmannskost und modernem Servieren
Schmackhaft, saftig und sehr appetitlich – so sollten Backwaren sein, die die ganze Familie an den Tisch bringen. Und wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Gericht für das sonntägliche Mittagessen, ein gemütliches Abendessen oder sogar eine festliche Tafel sind, dann sind die Käse- und Fleischschnecken aus Hefeteig genau das Richtige für Sie.
Diese Röllchen mit Fleisch, Pilzen und Käse haben eine knusprig-goldene Kruste, eine zarte Füllung und ein originelles Aussehen, das auch die Aufmerksamkeit der anspruchsvollsten Feinschmecker auf sich ziehen wird. Das Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch recht einfach zuzubereiten. Sie können es leicht an Ihren Geschmack anpassen: Sie können verschiedene Käsesorten verwenden, mit Gewürzen experimentieren oder Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Und schon das Formen der „Schnecken“ wird zu einer kreativen Tätigkeit, die man mit Kindern teilen kann. Wie man sie herstellt, erfahren Sie auf der Seite samura_cooking.
Rezept
Zutaten:
- Rinderhackfleisch 500g
- Mittlere Zwiebel 1 St.
- Champignons 200g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Oregano
- Teig 300-350 g
- Hartkäse 150 g
- Eigelb 1 St.
- Sesamsamen (oder getrocknete Kräuter)
Zubereitung
- Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, den Pilzen und Ihren Lieblingsgewürzen. Wenn Sie rohe Pilze verwenden, können Sie sie in einer trockenen Pfanne kurz anbraten.
- Rollen Sie den Teig zu einer dünnen rechteckigen Schicht aus (etwa 0,5 cm dick). Die Fleischfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Um den Brötchen eine interessante Form zu geben, legen Sie den Backofenrost vorsichtig gegen die oberste Schicht der Füllung und drücken Sie ihn leicht an. So entsteht eine visuelle Führung für das Schneiden des Teigs in etwa 3-4 cm breite Streifen.
- Am Anfang jedes Streifens eine Käsescheibe platzieren. Dann die Streifen schneckenförmig aufrollen – vom Käse bis zum Rand des Teigs.
- Die geformten Schnecken auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Für eine appetitliche Kruste mit verquirltem Eigelb bepinseln. Nach Belieben mit Sesamsamen oder getrocknetem Rosmarin oder Basilikum bestreuen.
- Das Backblech in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.
- 20-25 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist und das Fleisch gar ist. Die Zeit kann je nach Art des Teigs variieren.
Tipps:
- Für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse in die Füllung geben – er schmilzt beim Backen und macht die Textur dicker.
- Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, fügen Sie eine Prise gemahlenen Chili oder geräucherten Paprika hinzu.
- Die fertigen Schnecken können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken hervorragend mit einer Sauce aus griechischem Joghurt und Knoblauch oder mit einer einfachen Tomatensalsa.
Käse- und Fleischschnecken sind eine gelungene Kombination aus gemütlicher Hausmannskost und moderner Servierkunst. Sie sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch gut aus, also versuchen Sie es doch einmal zu Hause. Und vielleicht wird dieses Gericht zu Ihrem Lieblingsrezept, auf das Sie immer wieder zurückkommen werden.
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